[레시피] ‘물파래콩전’ 만들기

물파래콩전

• 조리방법 : 굽기
• 요리종류 : 반찬
• 열량 : 181.5kcal



재료정보

물파래 5g, 노란콩 25g(불린것 52g), 우리밀가루 10g, 현미유 5g, 홍고추 2g, 물 120g 간장 2g, 파 1g, 식초 0.5g, 통깨 0.2g

조리방법

• 1. 물파래는 씻어 체에 걸러 물기를 제거하고 잘게 썬다.



• 2. 물에 5시간정도 불린 노란콩은 물 반컵을 넣고 약 10분가량 삶아 건져 믹서에 곱게 간다.



• 3. 파는 다지고 홍고추는 어슷썰기 한다.



• 4. 밀가루에 1,2와 물 20g을 넣어 반죽을 한다.



• 5. 팬에 현미유를 두르고 반죽을 떠서 지름 8cm 가량의 크기로 동그랗게 부치면서 윗면에 홍고추로 장식한다.



• 6. 간장, 파, 식초, 통깨를 넣고 초간장을 만들어 물파래콩전과 곁들인다.



저감 조리법 TIP

노란콩은 물에 충분히 불려야 연료소비가 적고 잘 갈아진다.
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