[레시피] ‘물파래콩전’ 만들기

By POTW / 2024-03-11

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물파래콩전

조리방법 : 굽기
요리종류 : 반찬
열량 : 181.5kcal

재료정보

물파래 5g, 노란콩 25g(불린것 52g), 우리밀가루 10g, 현미유 5g, 홍고추 2g, 물 120g 간장 2g, 파 1g, 식초 0.5g, 통깨 0.2g

조리방법

1. 물파래는 씻어 체에 걸러 물기를 제거하고 잘게 썬다.

2. 물에 5시간정도 불린 노란콩은 물 반컵을 넣고 약 10분가량 삶아 건져 믹서에 곱게 간다.

3. 파는 다지고 홍고추는 어슷썰기 한다.

4. 밀가루에 1,2와 물 20g을 넣어 반죽을 한다.

5. 팬에 현미유를 두르고 반죽을 떠서 지름 8cm 가량의 크기로 동그랗게 부치면서 윗면에 홍고추로 장식한다.

6. 간장, 파, 식초, 통깨를 넣고 초간장을 만들어 물파래콩전과 곁들인다.

저감 조리법 TIP

노란콩은 물에 충분히 불려야 연료소비가 적고 잘 갈아진다.

이 조리법 게시물은 식품의약품안전처에서 제공하는 공공데이터를 활용하여 제공되고 있습니다.

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