[레시피] ‘묵은지 밀푀유나베’ 만들기

By POTW / 2024-04-07

글 목차 보이기

묵은지 밀푀유나베

조리방법 : 끓이기
요리종류 : 국&찌개
중량(1인분) : 178.6g
열량 : 115.5kcal

재료정보

[ 2인분 ] 묵은지(¼포기), 배추(6장), 깻잎(10장), 소고기(샤브샤브용, 150g), 콩나물(1줌=20g), 북어채(1줌=10g)

조리방법

1. 묵은지는 흐르는 물에 헹군 뒤 찬물에 30분간 담가둔다.

2. 배추, 깻잎, 소고기, 묵은지 순으로 층층이 쌓는다.

3. 쌓은 재료를 3~4cm 크기로 자른다.

4. 냄비에 재료를 둘러 담고, 가운데에 콩나물과 북어채를 담는다.

5. 물(3컵)을 넣는다.

6. 중간 불로 10분간 끓여 마무리한다.

저감 조리법 TIP

•묵은지를 물에 담가 나트륨 함량을 줄였어요.
•콩나물과 북어채를 사용하여 재료 본연의 감칠맛을 살렸어요.

이 조리법 게시물은 식품의약품안전처에서 제공하는 공공데이터를 활용하여 제공되고 있습니다.

함께보면 좋은 글