[레시피] ‘묵은지비프롤’ 만들기

묵은지비프롤

• 조리방법 : 굽기
• 요리종류 : 반찬
• 열량 : 364.2kcal



재료정보

소고기(불고기용, 100g), 묵은지(100g),
팽이버섯(20g), 아스파라거스(10g),
삼색파프리카(20g), 참나물(10g),
달걀(1개), 전분(20g), 올리브오일(50g),
매실액(30g), 레몬즙(30g), 소금(1g),
후춧가루(0.5g)

조리방법

• 1. 소고기는 올리브오일, 매실액,
  레몬즙, 소금, 후춧가루로
  밑간한다.



• 2. 묵은지는 흐르는 물에 헹궈
  양념을 제거한다.



• 3. 팽이버섯은 굵은 가닥으로
  분리하고 아스파라거스는
  밑기둥을 제거한다.



• 4. 빨강, 노랑, 주황 파프리카는
  막대모양으로 썬다.



• 5. 묵은지 위에 달걀 흰자를 바르고
  소고기를 펼치고 전분을 묻힌 뒤
  야채를 넣고 돌돌 만다.



• 6. 200℃로 예열한 오븐에 넣고
  15분간 굽는다.



저감 조리법 TIP

고기양념에 설탕 대신 매실액을 사용하면 설탕 사용도 줄이고 음식의 풍미도 높일 수 있어요.
이 조리법 게시물은 식품의약품안전처에서 제공하는 공공데이터를 활용하여 제공되고 있습니다.

#묵은지