[레시피] ‘레몬 들깨 소스를 품은 떡꼬치’ 만들기

By POTW / 2024-05-11

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레몬 들깨 소스를 품은 떡꼬치

조리방법 : 굽기
요리종류 : 후식
열량 : 735kcal

재료정보

●떡꼬치: 쌀떡 90g, ghen 10g(1알), 잣 5g(5알), 식용유 30g(2큰술), 꼬치용 꼬치 6개
●레몬 들깨 소스: 들깨가루 45g(3큰술), 두유 45g(3큰술), 꿀 15g(1큰술), 물 15ml(1큰술), 참기름 7g(1작은술), 레몬즙 7g(1작은술), 검은깨 5g(1작은술)

조리방법

1. 들깨가루, 검은깨, 두유, 레몬즙, 꿀, 물, 참기름을 섞어 레몬 들깨 소스를 만든다.

2. 떡 군데군데 꼬챙이로 찌르거나 칼집을 넣는다.

3. 팬에 기름을 두르고 160℃ 정도에서 기름이 튀지 않도록 주의하며 떡을 튀긴다.

4. 꼭지를 땐 잣과 호두를 굵게 다진다.

5. 떡은 꼬치에 꽂아 접시에 담는다.

6. 레몬 들깨소스를 바르고 잣, 호두를 고명으로 뿌린다.

저감 조리법 TIP

튀긴 떡에 먹는 소스는 고추장소스가 대부분이지만, 들깨와 견과류를 활용하면 칼륨 섭취도 늘리고 맛도 고소해 누구나 좋아하는 맛으로 즐길 수 있어요.

이 조리법 게시물은 식품의약품안전처에서 제공하는 공공데이터를 활용하여 제공되고 있습니다.

#떡볶이떡

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