[레시피] ‘둥지튀김’ 만들기

By POTW / 2024-03-16

글 목차 보이기

둥지튀김

조리방법 : 튀기기
요리종류 : 반찬
열량 : 415.3kcal

재료정보

닭고기(살코기, 100g), 달걀(1개), 레몬(1/4개), 통계피(5g),
감자(150g), 어린잎(20g), 메추리알(3개), 소금(0.2g),
후춧가루(0.01g), 밀가루(50g), 전분(20g), 설탕(20g)

조리방법

1. 닭고기는 잘게 썰어 후춧가루로 밑간을
한다.

2. 밑간한 닭고기를 달걀과 섞은 뒤
전분을 넣고 골고루 묻힌다.

3. 감자는 껍질을 벗기고 곱게 채 썰어
찬물에 담궈 전분을 뺀다.

4. 감자를 건져 물기를 빼고, 전분을 묻혀
둥지모양을 만들어 튀긴다.

5. 레몬과 설탕을 넣고 끓인다.

6. 감자를 둥지모양으로 튀기고 그 위에
튀긴 닭고기를 올리고 어린잎으로
장식한 뒤 레몬소스를 올린다.

저감 조리법 TIP

레몬즙의 칼륨이 나트륨 배출을 도와주고 레몬의 상큼한 맛 때문에 소금없이 소스를 만들 수 있어요.

이 조리법 게시물은 식품의약품안전처에서 제공하는 공공데이터를 활용하여 제공되고 있습니다.

함께보면 좋은 글