[레시피] ‘두부양갱’ 만들기

두부양갱

• 조리방법 : 기타
• 요리종류 : 후식
• 열량 : 67kcal



재료정보

치자 2g, 백련초가루 1g, 두부 30g, 한천 2g, 설탕 10g, 물 40g

조리방법

• 1. 치자를 따뜻한 물에 담궈 색을 우려내고, 백련초가루는 물에 푼다.



• 2. 두부는 면보에 물기를 짠 뒤 칼로 으깬다.



• 3. 두 개의 냄비에 한천을 필요량 만큼 넣고 1을 각각 넣고 30분 정도 불린다.



• 4. 3에 으깬 두부를 반씩 나누어 넣고 설탕을 넣은 뒤 골고루 섞는다.



• 5. 4를 모양 틀에 넣고 냉장고에서 굳힌다.



• 6. 양갱이 굳으면 틀 째 미지근한 물에 담궈 뒤집어 뺸다.



저감 조리법 TIP

한천은 사용하기 전에 미지근한 물에 불려서 사용하는 것이 좋다.
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