[레시피] ‘대구버섯구이’ 만들기

By POTW / 2024-05-04

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대구버섯구이

조리방법 : 굽기
요리종류 : 반찬
열량 : 197.9kcal

재료정보

주재료: 대구살 60, 소금 0.3, 흰후추 0.02, 찹쌀가루 12, 새송이버섯 40, 마늘 2, 올리브유 6, 베이비채소 5 소스: 마요네즈 4, 와사비 갠 것1, 레몬즙 2, 후추 0.02

조리방법

1. 대구살에 소금, 흰후추를 뿌려 밑간 한 뒤 찹쌀가루를 가볍게 묻힌다. (a)

2. 버섯과 마늘을 얇게 썬다. (b)

3. 팬에 기름을 두르고 마늘을 볶아 향을 낸 뒤 마늘은 따로 건져두고 버섯을 굽는다. (c)

4. 팬에 기름을 두르고 1을 앞뒤로 노릇하게 굽는다. (d)

5. 분량의 재료를 섞어 소스를 만든다.

6. 접시에 대구, 버섯, 마늘을 켜켜이 담아 소스를 뿌리고 베이비채소를 곁들여 낸다.

저감 조리법 TIP

여러 가지 버섯을 섞어 사용하면 다양한 색감과 향을 즐길 수 있다.

이 조리법 게시물은 식품의약품안전처에서 제공하는 공공데이터를 활용하여 제공되고 있습니다.

#대구살

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