[레시피] ‘단호박리조또’ 만들기

By POTW / 2024-03-22

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단호박리조또

조리방법 : 끓이기
요리종류 : 밥
열량 : 272.4kcal

재료정보

현미(100g), 단호박(100g), 양송이버섯(20g), 양파(20g)
버터(20g), 우유(30g), 설탕(10g), 단호박가루(20g)
생크림(20g), 요거트(10g)
– 곁들임 : 캐슈넛(20g), 아몬드(20g), 어린잎(10g)

조리방법

1. 현미쌀은 깨끗이 씻어 약 30분 이상
충분히 불린다.

2. 단호박은 껍질을 벗겨 먹기 좋게 썰어
불린 현미 쌀과 함께 밥을 짓는다.

3. 양송이와 양파는 다져, 냄비에 볶다가
우유와 설탕, 호박가루를 넣는다.

4. 끓고 있는 냄비에 단호박 현미밥(②)을
넣고 끓인다.

5. 밥이 어느 정도 어우러지면, 생크림과
요거트를 섞어 한 번 더 젓는다.

6. 만들어진 리조또(⑤) 위에 캐슈넛과
아몬드, 어린잎 채소를 올려 함께
완성한다.

저감 조리법 TIP

단호박과 견과류가 함께 어우러져 만든 리조또는 나트륨을 감소시킨다.

이 조리법 게시물은 식품의약품안전처에서 제공하는 공공데이터를 활용하여 제공되고 있습니다.

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