[레시피] ‘낙지 잣소스 냉채’ 만들기

낙지 잣소스 냉채

• • 조리방법 : 끓이기
  • 요리종류 : 반찬
  • 열량 : 226.7kcal

재료정보

조리방법

• • 1. 낙지는 밀가루를 넣어 주물러 미끈거리는 것을 씻어내고 흐르는 물에 헹군다.

• • 2. 끓는 물에 데쳐 한 입 크기로 썬다.

• • 3. 오이는 가운데 씨를 잘라낸 뒤 눈썹 모양으로 썰고 홍피망과 미나리는 5cm 길이로 썬다.

• • 4. 배는 굵게 채 썰고 밤은 얇게 썬다.

• • 5. 잣은 곱게 다져 분마기에 넣고 배즙을 조금씩 넣어가며 뽀얗게 즙을 내고 레몬즙과 흰후춧가루, 소금을 넣어준다.

• • 6. 준비된 재료를 잣소스에 버무린다.

저감 조리법 TIP

낙지의 효능

낙지는 맛 뿐만 아니라 영양과 건강에도 다양한 이점을 제공합니다. 이러한 효능은 다음과 같습니다:

1. 단백질 공급: 낙지는 고단백, 저지방의 식품으로, 단백질을 풍부하게 함유하고 있습니다. 단백질은 근육 건강과 회복에 중요한 역할을 합니다.
2. 미네랄 제공: 낙지에는 철분, 아연, 인 등의 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 미네랄은 혈액순환을 촉진하고, 각종 생리기능에 필수적인 역할을 합니다.
3. 영양소 공급: 낙지는 비타민 B12, 비타민 B6, 니아신 등의 비타민도 풍부하게 함유하고 있습니다. 이러한 비타민들은 신경 기능을 개선하고, 에너지 생성에 도움을 줍니다.
4. 면역력 강화: 낙지에는 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 면역력을 강화하고, 신진대사를 촉진하는 데 도움이 됩니다.
5. 소화에 도움: 낙지는 다이어트 식품으로도 인기가 있는데, 식이섬유가 풍부하여 소화를 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움이 됩니다.
6. 신체의 콜라겐 생성 촉진: 낙지에는 콜라겐 생성에 필요한 아미노산인 글라이신과 프롤린이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이는 피부 탄력을 유지하고 관절 건강을 지원하는 데 도움이 됩니다.
7. 뇌 건강 지원: 낙지에는 신경 세포의 기능을 촉진하는 데 중요한 역할을 하는 노르에피네프린과 도파민의 전구물질인 티로신이 함유되어 있습니다. 이는 뇌 건강을 지원하고 정신적 스트레스를 완화하는 데 도움이 됩니다.

이러한 이점들은 낙지를 포함한 다양한 해산물을 균형 잡힌 식단의 일부로 소비하는 것이 건강에 좋다는 것을 보여줍니다. 하지만 알레르기나 기타 건강 문제가 있는 경우, 의사나 영양사와 상담하는 것이 좋습니다.