[레시피] ‘꽃게바지락찌개’ 만들기

By POTW / 2024-03-31

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꽃게바지락찌개

조리방법 : 끓이기
요리종류 : 국&찌개
중량(1인분) : 301g
열량 : 23.2kcal

재료정보

꽃게 8.2g, 바지락 4g, 조선무 11.3g, 깐양파 5g, 애호박 9.2g, 두절콩나물 5.3g, 국멸치 1.3g, 건다시마 0.3g, 깐대파 2g, 국간장 1.4g, 고춧가루 0.6g, 된장 0.5g, 고추장 0.6g, 물 300ml

조리방법

1. 국멸치, 건다시마로 육수를 낸다.

2. 꽃게는 먹기 좋은 크기로 손질하고, 바지락은 해감하여 준비한다.

3. 무는 나박썰기, 양파는 사각썰기, 애호박은 반달썰기, 파는 어슷썰기 한다.

4. 콩나물은 거두절미 한다.

5. 육수에 무, 꽃게, 바지락을 넣고 한소끔 끓인다.

6. 콩나물, 양파, 애호박 대파를 넣고 끓이다 간을 맞춰 마무리한다.

저감 조리법 TIP

바지락, 꽃게가 가진 유기산과 천연의 단맛을 이용해 염도를 낮췄어요.

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