[레시피] ‘깻잎 쌈두부 라자냐’ 만들기

깻잎 쌈두부 라자냐

• 조리방법 : 굽기
• 요리종류 : 반찬
• 중량(1인분) : 300g
• 열량 : 601.9kcal



재료정보

2인분 기준
• [간편식 재료] 쌈두부(18g), 소고기 양지(120g), 숙주(80g), 청경채(30g), 배추(60g), 당면(30g)
• [추가 재료] 쌈두부(1팩=100g), 모차렐라 치즈(1컵=100g), 깻잎(10g), 완숙 토마토(80g), 양파(80g), 소고기 다짐육(100g), 화이트 와인(50g), 오레가노(5g), 월계수 잎(1g), 다진 마늘(20g), 식용유(30g), 소금(5g), 후추(3g)

조리방법

• 1. 껍질 벗긴 토마토는 주사위 모양으로 썰고, 양파, 배추, 청경채, 숙주는 잘게 썬다.



• 2. 팬에 소고기 양지를 구운 뒤 꺼내고, 같은 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 손질한 채소를 넣고 물기가 없어질 때까지 볶는다.



• 3. ②에 소고기 다짐육을 넣어 볶다가 손질한 완숙 토마토, 월계수 잎, 화이트 와인, 오레가노를 넣어 끓이고 소금, 후추로 간하여 소스를 만든다.



• 4. 당면은 6cm 길이로 잘라 끓는 물에 7분간 삶아 ③에 넣는다.



• 5. 쌈두부 → 구운 소고기 양지 → 소스 → 모차렐라 치즈 순으로 켜켜이 올리고 180도로 예열한 오븐에 8분간 익힌다.



• 6. 깻잎을 돌돌 말아 채 썰어 올려 마무리한다.



저감 조리법 TIP

• 칼륨이 풍부한 토마토를 사용하여 나트륨 배출을 도왔어요.
• 소스를 직접 만들어 나트륨 및 당류 함량을 낮췄어요.
• 오레가노, 월계수 잎 등 허브류를 사용하여 풍미를 높이고 나트륨 사용량은 줄였어요.
이 조리법 게시물은 식품의약품안전처에서 제공하는 공공데이터를 활용하여 제공되고 있습니다.