[레시피] ‘귀리죽’ 만들기

By POTW / 2024-03-16

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귀리죽

조리방법 : 끓이기
요리종류 : 밥
열량 : 317.9kcal

재료정보

귀리(100g), 쌀(30g), 양파(20g), 부추(20g), 소고기(20g)
참기름(5g), 달걀(50g), 흑임자(2g)

조리방법

1. 귀리는 깨끗이 씻어 물에 불린다.

2. 쌀도 씻어 따로 불려 놓는다.

3. 양파와 부추는 송송 썰어 준비한다.

4. 냄비에 참기름을 넣고, 소고기를 먼저
볶는다.

5. 볶아지는 냄비에 다시 불린 귀리와
쌀을 넣어 볶아준다.

6. 충분히 귀리가 볶아지면 물을 넣고
끓이다가, 썰어 놓은 채소를 넣고, 죽이
어우러지게 끓인 뒤 달걀을 풀어 넣고
다시 저어가면 끓여주고, 죽 위에
흑임자를 올려 완성한다.

저감 조리법 TIP

귀리와 달걀을 넣어 고소한 맛을 더함으로써 짠맛을 대체했어요.

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