[레시피] ‘고구마 바나나 무스’ 만들기

By POTW / 2024-05-15

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고구마 바나나 무스

조리방법 : 기타
요리종류 : 후식
열량 : 211.2kcal

재료정보

고구마(50g), 바나나(17g), 달걀(1개),
크림치즈(10g), 우유(20g), 생크림(25g),
딸기잼(15g), 젤라틴(8g), 바닐라빈(1g),
올리고당(2g)

조리방법

1. 삶아 으깬 고구마와 으깬
바나나를 섞는다.

2. 볼에 달걀노른자, 올리고당,
우유, 바닐라빈을 넣고 중탕시켜
걸쭉하게 만든 뒤 1번과 섞는다.

3. 2번에 휘핑한 생크림을 넣고 섞은
뒤 젤라틴을 넣는다.

4. 딸기잼에 우유를 넣고 끓여
젤리를 만든다.

5. 무스 틀에 3번과 딸기잼 젤리를
차곡차곡 넣어 굳힌다.

6. 굳힌 무스위에 크림치즈를
올린다.

저감 조리법 TIP

고구마와 바나나로 무스를 만들어 설탕이 없어도 달콤한 무스를 만들 수 있어요.

이 조리법 게시물은 식품의약품안전처에서 제공하는 공공데이터를 활용하여 제공되고 있습니다.

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