[레시피] ‘고구마 경단’ 만들기

고구마 경단

• 조리방법 : 튀기기
• 요리종류 : 후식
• 열량 : 209kcal



재료정보

고구마 50g, 카스텔라 20g, 우유 5g, 버터 2g, 꿀 3g, 건포도 20g, 소금 적당량

조리방법

• 1. 고구마를 찜통에 찐다.



• 2. 고구마의 껍질을 벗기고 체에 곱게 내린다.



• 3. 카스텔라는 윗면의 갈색 부분을 잘라내고 믹서에 곱게 갈아 가루로 만든다.



• 4. 2에 우유와 버터, 꿀, 소금을 넣고 섞어 반죽한다.



• 5. 3의 반죽 속에 건포도를 1~2개 넣고 경단을 만든다.



• 6. 경단에 카스텔라 가루를 묻힌다.



저감 조리법 TIP

고구마는 밤고구마를 선택하는 것이 반죽의 농도를 조절하기 좋다.
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