[레시피] ‘견과류문어떡갈비’ 만들기

By POTW / 2024-04-16

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견과류문어떡갈비

조리방법 : 굽기
요리종류 : 반찬
중량(1인분) : 161g
열량 : 329kcal

재료정보

돈민찌 80g, 우민찌 30g, 떡 40g, 문어 3g, 배 5g, 호두 3g, 아몬드 3g, 다진마늘 5g, 다진파 5g, 찹쌀가루 5g, 참기름 1g, 후추 1g, 밀가루 0.5g, 식용유 5g, 대추 2g, 잣 2g

조리방법

1. 삶은 문어, 배, 호두, 아몬드는 작게 자르고, 파와 마늘은 다진다.

2. 대추는 돌려 깍기 하여 돌돌 말아 자른다.

3. 돈민찌, 우민찌는 잘 섞어주고 ①재료와 참기름, 후추, 찹쌀가루를 넣어 치대어 준다.

4. 데쳐서 익힌 떡에 밀가루를 얇게 입히고 ③의 반죽을 붙혀 떡갈비를 만든다.

5. 떡갈비를 팬에 올려 속이 익을 때까지 굽는다.

6. 잘라놓은 대추와 잣을 고명으로 올려 완성한다.

저감 조리법 TIP

문어가 가진 짠맛으로 간을 하고 견과류로 고소함을 살렸어요.

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