[레시피] ‘겨자소스를 곁들인 새우롤과 전복샐러드’ 만들기

겨자소스를 곁들인 새우롤과 전복샐러드

• 조리방법 : 기타
• 요리종류 : 반찬
• 열량 : 379.2kcal



재료정보

새우(3마리), 전복(2개), 연어(100g), 겨자가루(20g),
어린잎(30g), 요구르트(20g), 고추장(30g), 설탕(10g),
식초(10g), 소금(1g)

조리방법

• 1. 새우는 껍질을 제거하고 포를 뜬 뒤 삶아 익힌다.



• 2. 전복은 수저로 떼어내 소금으로 씻고
  달군 팬에 굽는다.



• 3. 연어는 포를 뜬다.



• 4. 겨자가루에 30℃ 정도의 물을 넣고
  골고루 섞어 발효시키고, 설탕, 식초를
  넣고 겨자소스를 만든다.



• 5. 고추장에 요구르트를 넣고
  고추장소스를 만든다



• 6. 접시에 익힌 새우, 전복, 연어를 담은 뒤
  겨자소스와 고추장소스를 올리고
  어린잎으로 장식한다.



저감 조리법 TIP

고추장에 요구르트를 넣으면 맛도 부드럽고, 나트륨 함량도 감소시킬 수 있어요.
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