[레시피] ‘강황고구마밥’ 만들기

강황고구마밥

• 조리방법 : 끓이기
• 요리종류 : 밥
• 열량 : 251.1kcal



재료정보

쌀 100g, 강황가루 15g, 고구마 50g, 닭육수 300g
양념장 : 영양부추 10g, 다진청고추 15g, 다진홍고추 15g, 다진양파 15g, 간편 어간장 15g

조리방법

• 1. 먼저 영양부추를 뺀 재료로 양념장을 30분
  전에 만들어준다.



• 2. 쌀은 30분전에 불려주고 고구마는 껍질째
  작은 깍두기 모양으로 잘라 냉수에 담가준다.



• 3. 닭육수에 강황가루를 풀어주고 쌀과 고구마를
  고루 섞어 밥을 해준다.



• 4. 만들어진 양념장에 영양부추를 한입 크기로
  잘라 최종 양념장을 만들어준다.



• 5. 그릇에 강황고구마밥을 담아주고 양념장과
  함께 완성한다.



저감 조리법 TIP

어간장에 영양부추, 다진청고추, 다진홍고추, 다진양파를 사용해 충분히 절여
식품 자체의 맛을 살려 짠맛을 대체하였다.
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