[레시피] ‘간편조기찜’ 만들기

간편조기찜

• 조리방법 : 찌기
• 요리종류 : 반찬
• 열량 : 124.8kcal



재료정보

조기 70g, 고사리 20g, 양파 10g, 홍고추 3g, 청고추 3g, 다진 마늘 2.5g, 다진 생강 1g, 국간장 2g, 참기름 1g, 통깨 0.3g, 물 100g

조리방법

• 1. 조기의 비늘과 지느러미를 제거하고 앞뒤 3~4회 칼집을 내어 양념이 잘 배도록 손질한다



• 2. 고사리는 4cm 가량으로 자른다.



• 3. 자른 고사리는 국간장, 참기름, 마늘을 넣고 무친다



• 4. 양파, 홍고추, 청고추는 잘게 썬다



• 5. 양념된 고사리는 냄비에 넣는다



• 6. 5의 냄비에 물을 붓고 조기, 양파, 홍고추, 청고추, 생강, 마늘, 국간장, 통깨, 참기름을 넣고 찐다



저감 조리법 TIP

비늘을 긁을 때는 꼬리를 잡고 머리쪽을 향해 긁는다
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