[레시피] ‘가지볶음밥’ 만들기

가지볶음밥

• 조리방법 : 볶기
• 요리종류 : 밥
• 열량 : 644.9kcal



재료정보

재료 단호박(100g), 양파(30g), 석박지(35g), 파프리카(40g), 가지(90g)
두부(50g), 밥(180g), 세발나물(10g)
양념 다진 마늘(5g), 저염된장(12g), 후춧가루(0.3g), 들기름(4g)

조리방법

• 1. 단호박은 삶아 으깬다.



• 2. 양파, 석박지, 파프리카, 가지는 깍둑
  썰고, 두부는 으깬다.



• 3. 팬에 다진 마늘, 양파, 석박지를 넣어
  볶다가 두부를 넣고 수분이 없어질
  때까지 볶다가 가지, 파프리카도
  넣어 볶는다



• 4. 밥과 저염된장, 후춧가루를 넣고
  볶다가 들기름을 넣어 한 번 더
  볶는다.



• 5. 그릇에 담고 으깬 단호박과
  세발나물을 곁들여 마무리한다.



저감 조리법 TIP

저염된장을 사용해 염도를 낮추고, 칼륨 함량이 높은 가지와 단호박을 사용해
체내 나트륨 배출을 돕는다.
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