[레시피] ‘가지나물냉국’ 만들기

가지나물냉국

• • 조리방법 : 끓이기
  • 요리종류 : 반찬
  • 열량 : 28.7kcal

재료정보

조리방법

• • 1. 가지는 반 갈라 4등분하여 찜통에 5분간 찐 후 한 김 식혀준다.

• • 2. 식은 가지를 새끼손가락 굵기로 찢는다.

• • 3. 다진 고추, 실파, 마늘, 국간장을 넣어 양념장을 만든다.

• • 4. 찐 가지에 양념장을 넣고 조물조물 무친다.

• • 5. 차게 한 다시마국물 반컵에 식초, 죽염을 넣어 간한다.

• • 6. 유리 그릇에 무친 가지를 담고 5를 부은 뒤 얼음을 띄우고 통깨를 뿌린다.

저감 조리법 TIP